Fondre le fromage dans les coupelles et griller viandes et légumes juste au-dessus, en même temps : c’est tout l’intérêt de l’appareil raclette pierrade. Ce 2-en-1 combine la convivialité de la raclette et le plaisir de la pierrade sur une seule table. On a comparé les modèles et réuni nos conseils pour bien choisir.
Les points essentiels
- La raclette pierrade réunit coupelles à fromage et plaque de cuisson.
- La pierre (ou la plaque gril) cuit viandes, poissons et légumes.
- Idéal pour varier les plaisirs sur une même soirée.
- Choisissez selon le nombre de coupelles et la surface de cuisson.
- La pierre naturelle offre une cuisson douce, la plaque gril chauffe plus vite.
Comparatif des appareils raclette pierrade
Le tableau ci-dessous se met à jour avec les prix du moment.
| Type de dessus | Cuisson | Idéal pour |
|---|---|---|
| Pierre naturelle | Douce, sans matière grasse | Viandes fines, poissons |
| Plaque gril | Rapide, marquée | Viandes, légumes croustillants |
| Plaque réversible | Gril + plancha | Le plus polyvalent |
Raclette, pierrade : quelle différence ?
La raclette, c’est le fromage fondu dans les petites coupelles sous la résistance. La pierrade, c’est la cuisson des aliments sur une pierre chaude posée sur le dessus de l’appareil. Un appareil 2-en-1 fait les deux en même temps : pendant que le fromage fond, chacun grille sa viande ou ses légumes. Convivialité maximale.
Pierre ou plaque gril ?
La pierre naturelle chauffe plus lentement mais offre une cuisson douce et saine, sans matière grasse, parfaite pour les viandes fines. La plaque gril antiadhésive chauffe vite et marque bien les aliments. Certains modèles proposent une plaque réversible gril/plancha, le choix le plus polyvalent. On compare les familles d’appareils dans notre guide de l’appareil à raclette.
Bien choisir sa raclette pierrade
Regardez le nombre de coupelles (selon le nombre de convives), la surface de cuisson du dessus, la puissance et la facilité de nettoyage. Pour une grande tablée, voyez notre appareil à raclette 8 personnes ; pour une petite, l’appareil à raclette 2 personnes.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un appareil raclette pierrade ? Un 2-en-1 avec coupelles à fromage et une pierre ou plaque pour griller viandes et légumes.
Pierre ou plaque gril ? La pierre pour une cuisson douce, la plaque gril pour aller vite et marquer les aliments.
Combien de coupelles choisir ? Autant que de convives, en général de 2 à 8 selon le modèle.
